Pirms tūkstošiem gadu Bottelary kādreiz bija sala, un cilvēki ganīja savus lopus šajos kalnos. Augsnes ir sens granīts, un no tā iegūst labi strukturētus vīnus. Mūsu saimniecība lielākoties atrodas ziemeļrietumu pusē, kas nodrošina intensīvu saules gaismu, kura piešķir mūsu vīniem bagātīgu augļu garšu. Tomēr vēsās okeāna vēsmas no Table un False līča apvienojumā ar zemu mākoņu segumu visu kontrolē, pilnveidojot garšas, piešķirot mums labāku skābumu un pievienojot mūsu vīniem nianses. Tieši šī spēle starp bagātīgumu un atturību piešķir specifiku, kas raksturīga tikai Bottelary un mūsu saimniecībai. Mūsu galvenās vīnogu šķirnes ir Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon un Pinotage, kas ir pierādījušas savu uzticību šim reģionam un ir Stellenboša simbolika. Tā kā mēs šeit saimniekojam kopš 1946. gada, mēs lepojamies ar daudziem veciem krūmu vīnogulājiem Kāpzihtā — mums pat ir otrais vecākais Chenin Blanc vīna dārzs Dienvidāfrikā, kas stādīts 1947. gadā. Mēs ticam, ka par mūsu vīnogulājiem ir jārūpējas, lai tie varētu izturēt vēl 30, 40 vai varbūt pat 200 gadus.
Vinogu apraksts
Pinotage
Turēšana
16-18 mēneši ozolkokā + cementa tvertnes
Apbalvojumi
Tim Atkin - 92p
24.50€
Alkoholisko dzērienu lietošanai ir negatīva ietekme uz veselību. Tos nedrīkst pārdot un iegādāties nepilngadīgie. Alkohola licences: MT00000006780